Workshops vegetarisch koken

De volgende workshop vegetarisch koken op Préau staat gepland in de meivakantie 2010 van 1-8 mei. We maken, proeven en bespreken samen vier avondmaaltijden, één tapasmaaltijd en een uitgebreide lunch (voor 10 tot 40 personen). Prijs 225,-

In deze cursus ga ik je laten proeven hoe lekker en gevarieerd vegetarisch eten kan zijn. Ik wil je inspireren door te laten zien hoe je een mooi, compleet vegetarisch diner of lunchbuffet voor een gezelschap samenstelt.

De recepten die we gaan bereiden komen uit alle werelddelen en zijn meestal redelijk gemakkelijk en snel te maken. Er wordt veel gekookt met verse (seizoens)ingrediënten. De kunst van het koken is het op smaak brengen van de gerechten, het vinden van een bevredigende, rijke smaak. Om de juiste balans te vinden in het samenspel van de smaken gaan we goed proeven en toevoegen wat we nodig vinden. Dit zal voor iedereen verschillend zijn, maar dat maakt dat het recept uiteindelijk ook echt jouw recept wordt.
 
Voor de avondmaaltijden zullen we rond half vier beginnen met het bespreken van de recepten die we vervolgens gaan klaarmaken. De bereiding van de twee lunchmaaltijden begint telkens rond elf uur. Ergens midden in de week zullen we een feestelijke tapasmaaltijd samenstellen.
Vrijdagochtend gaan we naar het mooie stadje Autun, waar we de overdekte voedselmarkt in de catacomben van het schitterende stadhuis bezoeken.
’s Avonds koken we dan een heerlijke maaltijd met de diverse lokale kazen en andere ingrediënten meegenomen van de markt.
Voor de mensen die de Préaukeuken kennen van een eerder bezoek, is er uiteraard ruimte voor “verzoeknummers”.

Naast het koken is er genoeg tijd voor een lekkere wandeling of een trip in de buurt. Verder is het iedere avond gezellig nagenieten van de maaltijd en misschien nog een leuke kook- of eetfilm kijken.

Met vriendelijke groet en misschien tot dan…

Sarah van der Pijl

Boekingen lopen via Loeky Ekkel, tel 0573-221199 of email info@preau.nl
We werken deze keer met maximaal vijf personen!